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Aguamaniles |
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Alcorcón
ya tiene su dulce oficial, el aguamanil. En alcorcon.org, no
sabemos si el nombre es un acierto, pero desde luego el pastelillo, es
exquisito.
El aguamanil lleva una base de bizcocho hecho de
claras pasteurizadas, un poco de impulsor, azúcar glasé, harina de
almendras, harina floja y mantequilla. Hay tres variedades, dependiendo
del
relleno: De crema pastelera, de crema de pistacho y de crema de
chocolate.
Un dulce cien por cien natural, sin aditivos, conservantes ni
colorantes, elaborado con materias primas de alta calidad.
Algunos establecimientos donde se pueden
comprar los aguamaniles:
¿Cómo se hacen? La Escuela de Hostelería Fuenllana, ganadora del certamen, nos lo explica en este vídeo.
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